De biologische landbouw streeft naar dierenwelzijn en gesloten kringlopen, waarbij zowel de hennen als de haantjes recht hebben op een fijn leven en een zinvolle plek in het landbouwsysteem.
In de traditionele landbouw hebben de snelgroeiende kippenrassen maar één doel: zoveel mogelijk eieren en zo snel mogelijk vlees.
Dat zorgt er onder andere voor dat de broertjes van de leghennen overbodig zijn en als eendagskuikens worden gedood met daarnaast ongewenste manieren van huisvesting en behandeling van de kippen.
De meeste biologische eieren zijn nog steeds van dezelfde rassen en moederkippen die wèl opgroeien onder betere omstandigheden.
Een lange zoektocht naar niet alleen een betere huisvesting maar ook een betere kip. Een oorspronkelijk kippenras met een dubbeldoel: eieren én vlees. Want bij een dubbeldoelkip krijgen alle haantjes bestaansrecht als vleeshaan.