De kip, van oorsprong een bosdier, heeft de afgelopen eeuw grote veranderingen ondergaan: ze moeten snel groeien om vlees te produceren, de plofkip, en de taak van de leghennen is om extreem veel eieren te leggen, beide ten koste van eigen gezondheid en welzijn.
In de traditionele landbouw hebben de gebruikelijke kippenrassen maar één doel: zoveel mogelijk eieren en zo snel mogelijk vlees. Dat uitgangspunt zorgt er onder andere voor dat de broertjes van de leghennen overbodig zijn en als eendagskuikens worden vergast of op een andere manier gedood.
Biologisch
In de natuurvoedingswinkels liggen vaak eieren en kippenvlees van dezelfde snelgroeiende rassen, al krijgen ze meer tijd om te groeien, beter voer en betere omstandigheden. De haantjes, broertjes van de hennen, mogen blijven leven.
In de biologische landbouw wordt wèl gestreefd naar dierenwelzijn en gesloten kringlopen, waarbij zowel de hennen als de haantjes recht hebben op een fijn leven en een zinvolle plek in het landbouwsysteem maar de haantjes zijn niet geschikt voor het vlees.
De oplossing is een biologisch kippenras met een dubbeldoel: eieren én vlees. Want bij een dubbeldoelkip legt de hen eieren èn krijgen alle haantjes bestaansrecht als vleeshaan.
De ontwikkeling van een professionele biologische dubbeldoelkip bleek een lange zoektocht van ruim twintig jaar. Een gezonde kip die bijna dagelijks een ei legt én genoeg vlees op de botten heeft was niet zomaar ontwikkeld.
De Sasso
Dankzij een lange samenwerking tussen veeartsen, boeren, onderzoekers, voerleveranciers, is het gelukt om een veelbelovende dubbeldoelkip te ontwikkelen door oude authentieke rassen te kruisen waarbij de oorspronkelijke eigenschappen bewaard blijven, de hennen voldoende eieren leggen en de haan lekker vlees levert: de Sasso kip, waarbij de hennen en de hanen afstammen van biologische Sasso moederkippen.
Zoals bij de meeste vogels lijken de hennen en hanen van de Sasso niet echt op elkaar. De hennen zijn sierlijke grijze hoentjes met een zwarte kop. De hanen hebben een bont verenpak en een mooie rode kam. De kracht van Sasso kippen is dat de dieren zich op een natuurlijke manier ontwikkelen.
De hennen leggen op een relatief latere leeftijd hun eerste ei en de haan is pas na 16 à 18 weken volwassen. De hennen leggen wat minder eieren dan een huidige legkip. Hierdoor houden ze meer energie en kalk over om zelf gezond te leven zonder botbreuken.
Meer dierenwelzijn in een kringlooplandbouw heeft de toekomst. Daarom gaat het onderzoeksteam in de komende jaren de Sasso nóg beter bestuderen.
Om te weten wat de hennen en hanen nodig hebben voor een zo aangenaam mogelijk leven. Bovendien kunnen zo meer pluimveehouders overstappen op deze vriendelijke en vitale dubbeldoelkip!